No hay como comer un sustancioso pedazo de carne, especialmente si se trata de un buen lomo, acompañado de una deliciosa ensalada.
Ingredientes
Preparación
- Corta la carne en pedazos de una pulgada de grosor.
- Frie la carne con una cucharilla de aceite, cuando se vean por encima los hilitos de sangre, pon la sal y la pimienta encima de ambos lados.
- Pon en una sarten la taza de aceite, cuando este caliente, frie las papas cortadas en pedazos largos hasta que esten doradas, luego escurrelas y espolvorea con sal.
- Frie en un poco de aceite uno por uno los huevos, hasta que la clara quede blanca.
- Calienta en una cacerola un cuarto de taza de aceite, cuando este bien caliente agrega la cebolla y dejala dorar. Luego añade el tomate, el locoto picado, el perejil, la sal y la pimienta. haz cocer por quince minutos y saca del fuego.
- Sirve en un plato plano poniendo primero el asado, encima el huevo y sobre esto un poco de salsa, y a un lado las papas fritas.
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