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Empanadas Santa Clara o Chuquisaqueñas
Receta original del convento Santa Clara de Sucre En Chuquisaca las Hermanas Clarisas trabajan arduamente elaborando miles de empanadas Santa Clara, que se venden en homenaje al Día de Santa Clara,...
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Aji de Lengua
Ingredientes: 1 lengua de vaca mediana ½ taza de aceite 2 tazas cebolla blanca picada en julianas 1 taza tomate rallado ½ taza ají colorado molido ½ taza perejil, picado finamente ½ cucharilla comino...
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Picante Surtido
Es uno de los “grandes” platos de la gastronomía boliviana, y el mas tradicional para el 6 de agosto, se llama así porque, además del acompañamiento, lleva siete variedades de carnes: pollo, lengua de...
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Salteña de Hoja
Cuando se pronuncia la palabra salteña, a muchos se nos hace agua la boca e inmediatamente la asociamos con recuerdos, que han hecho las delicias de nuestros paladares a lo largo de los años. La...
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Tripa Rellena
Es un plato beniano Ingredientes 2 kilos de tripa de res 1 kilo de carne molida 2 cebollas 2 dientes de ajo molido 1 tomate grande 1 libra de arroz 1 cucharilla de pimienta 1/2 cuchrilla de comino...
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Chinchulines
Uno de los manjares de la parrilla y es el nombre que se le da al intestino delgado del ganado. Mide aproximadamente unos tres metros de largo y se puede asar por partes, o desgrasarlo y trenzarlo....
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Empanadas Chilenas
http://cocinartechile.blogspot.com Anabella gracias por tu generosidad de obsequiarnos sin ningún egoísmo tus recetas, relatos, recopilaciones y conocimientos. Tu blog es hermoso, un alimento...
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Falso Conejo
Ingredientes 6 Filetes de lomo de res ½ Taza de pan molido 1 Cucharilla de pimienta dulce 3 Cucharas de aceite 2 Cebollas 1 Cuchara de perejil picado 2 Cucharas de ají amarillo 2 Tazas de caldo 1Taza...
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Picana Cochabambina
Ingredientes: 1 pollo de dos kilos 1 kg de pecho de vaca 1 pierna de cordero 1/2 libra de tunta remojada 1/2 libra de papa 4 choclos 4 zanahorias partidas 2 nabos partidos 2 ramos de perejil y de...
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Picana Paceña
Ingredientes 1 pollo mediano cortado en 10 presas o 10 muslo de pollo 2 kilos de pecho de vaca cortado en 10 trozos 1 lomo de cerdo con 10 mudos 10 nudos o chuletas de cordero sin grasa 10 papas...
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Keperi
INGREDIENTES •1 Pieza de keperí (laping) de 2 kilos dividirla en 6 pedazos y cuadricularla con el cuchillo •5 limones (jugo) o 1 taza de jugo de toronja •1 pizca de pimienta •1 Pizca de comino molido...
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Lomo a la Paila
INGREDIENTES 1 filete de 1 y ¼ kilo cortado en 6 medallones 3 cebollas peladas y picadas en tiras 2 locotos verdes picados en tiras 3 tomates sin semilla (picados en tiras) 3 litros de caldo de...
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Chupe de Escariote (CALABAZA)
Para prepararlo necesitamos: 2 litros agua 1 tomate chico 5 pedazos carne de res (cadera con hueso) 1/2 locoto sin semilla 1 zanahoria pelada 5 nudos de cordero 1 cuchara perejil, picado 1 cebolla 1...
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Milanesa de Carne
Ingredientes: • 4 filetes de carne • 1 huevo ligeramente batido • 1 taza de miga de pan • 1/2 taza de harina • Sal y pimienta al gusto Preparación: 1.- La miga de pan colocarla uniforme en un plato...
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Saice Tarijeño
Aniversario del departamento de Tarija y de la batalla de la Tablada y lo celebraremos con este representativo plato tarijeno INGREDIENTES 1 kilo de carne suave o lomito picado. 1 pata de res 2 kilos...
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Tapa de asado rellena
INGREDIENTES 1,500 kg de carne (asado), aproximadamente Hojas de perejil (para decorar) Para el relleno: 1 zanahoria cortada en cubos de, aproximadamente, 1 cm de lado Sal y pimienta, a gusto 1...
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Caldo de Kawi (Pecho)
Ingredientes * 1/4 kg. de hueso blanco de res * 1 1/2 kg. de pedho de vaca * 1/4 taza de arroz lavado * 1 ramita de apio entero * 4 papas enteras y peladas * 1/2 cucharilla de pimienta entera dulce *...
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Churrasco
Uno de los platos mas consumidos en Santa Cruz es el churrasco, que sin duda alguna es uno de los platos más apetecidos. Antes que nada hay que estar provistos de cuchillo, tenedor, una varilla...
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Falso Conejo
Ingredientes: 5 Filetes de carne de res ½ Taza de pan molido 1 Cucharilla de pimienta dulce 3 Cucharas de aceite 2 Cebollas 1 Cuchara de perejil picado 2 Cucharas de ají amarillo 2 Tazas de caldo ½...
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Watia
Una Watia de lujo Esta si que es watia:, el hoyo con una torre de piedras cuidadosamente suerpuestas, deben haberse demorado harto en hacer el castillito Adentro arde un fuego infernal, siempre que...
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